Speisekarte

David Levasseur "Extrait Gourmand" Champagne rosé

David Levasseur "Rue du Sorbier" Brut Nature

Bollinger Brut

Alexis Leconte "La terre mère"

Alexis Leconte "Totem" Brut NM

AOC Coteaux du Layon (C. Branchereau) 2022

AOC Sancerre - Domaine Reverdy

AOC Anjou "Couleur du breuil"

Chenin blanc

Blanc fumé de Pouilly (M. Reyde) 2022

AOC Jasnières - Domaine de Bellivière "Rosiers"

AOC Montlouis/Loire - Dom. de la taille aux loups "Les hauts de Husseau"

AOC Chinon - Domaine Grosbois "Gabare"

AOC Coteau du Loir (E Nicolas) "Hommage à Lois Derré"

VDF Fleur de cailloux (J Y Padié) Blanc 2020

IGP Camp Del Mas "Cantaluz" Blanc

Grange des Pères (L. Vaillé) VDP de L'Hérault 2020 Rouge

Moncalmès coteaux du Languedoc Blanc

VDP Roc D'Anglade (R&M Pédreno) 2018

Grange des Pères (L. Vaillé) VDP de L'Hérault 2020 Blanc

AOP Arbois - Domaine de la Pinte "la Capitaine"

Saint-Joseph (M Rouvière) 2021

Crozes Hermitage (Laurent Fayolle) SENS 2022

Saint-Joseph (Christophe Pichon) 2021

Crozes Hermitage (Laurent Fayolle) SENS 2021

Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021

Côte-Rôtie (Clusel-Roch ) les Schistes 2020

Saint-Véran (G Saumaize) 2021

Pouilly-Fuissé (G Saumaize) 2020

Pouilly-Loché (domaine Tripoz)2022

Brouilly (Julien Duport) La Folie 2022

Cote de Brouilly (Julien Duport) La Sueur au Front 2019

Beaujolais (Jules desjourneys) 2018

Morgon (M&C Lapierre) 2021

St Amour (C&F Montrasi) Des Rontets 2017

Ladoix (Les Ranches) (Julien Cruchandeau) 2021

Saint-Romain (Zito) La Périere 2020

Bourgogne (M Thomas ) 2021

Bourgogne Aligoté (F Sabre ) 2021

Hautes-Côtes de Nuits V V (Julien Cruchandeau) 2018

Beaune (F Sabre ) Clos des renardes 2021

Meursault (François Mikulski) 2020

Chateau Montaiguillon (M St Emilion) 2019

D de L'Aurage (F Mitjaville) Cotes de Castillon 2016

Cabernet D'Anjou L'Esquisse 2022

Rosé de Loire (Cuvée St Bruno) 2022

IGP Roc D'Anglade (R&M Pédreno) 2021

Fricassée de pleurotes en persillade

Salade Lyonnaise

Croutons, lardons, œuf poché

Gravlax de saumon

Burrata , coulis fraises/tomates

Salade niçoise

Foie gras frais de canard

Planche de fromage à partager

Fromages affinés de la région

Planche de charcuterie à partager

Salaisons de la Maison Fougerouse à Saint Anthème dans les monts du Forez

Planche mixte fromage et charcuteries à partager

Salaisons de la Maison Fougerouse à Saint Anthème dans les monts du Forez et fromages affinés

Risotto crémeux aux pleurotes et Parmesan

Quenelle de brochet "artisanale" du Soleil

Tartare de saumon / mangue , vinaigrette aux fruits de la passions

Pavé de cabillaud nacré, coulis de chorizo et ratatouille

Poisson entier, selon arrivage rôti au four

Sauce pesto verde, fenouil braisé au citron

Fricassée de grenouilles fraîches 350grs à la persillade

Pommes de terre sautées

Carpaccio de bœuf, billes de mozzarella, parmesan et pesto maison

Burger smashé du Layon

Tartare de bœuf à l'Italienne coupé au couteau

Magret de canard, gastrique aux cassis et purée d’artichaut

Bavette française, 300g , pommes de terres et pleurotes

Asperges vertes, huile de truffe et parmesan

Foie de veau en persillade, pleurotes et pommes de terre sautées

Gambas flambées au pastis , ratatouille froide

Notre dessert du jour

Œuf à la neige aux pralines et crème anglaise

Crème brulée à la vanille Bourbon

Coulant Chocolat chantilly maison

Notre planche de fromages

Plat du jour

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Steak haché ou blanc de volaille, frites et salade verte

Boule de glace ou mousse au chocolat ou soupe d’ananas